大きな切り身のイワシがポルトガル産のオーガニックオリーブオイルに浸り、缶詰の中で身を柔らかくしていってくれます。缶の中にいる時間だけより味わいが増し、それぞれの食材の良さが引き立ちます。味付けに使われている材料は本当にシンプルで、ポルトガル産の塩のみ。それだけ素材に自信があり、一口味わえば頷けます。